[Dan71]

Je vous propose ces qq photos de chanterelle que je considérais comme c cibarius mais dont la saveur légèrement poivrée (même un peu plus) m'a un peu surpris. La taille est pourtant respectable, 7 à 8 cm de hauteur et un chapeau d'environ 6,5cm de diamètre. Je l'ai trouvée en bord d'une hêtraie dans la région d'Autun

[Pierre Jancloes]

Bonjour,
Ne pourrait-il s' agir de Cantharellus subpruinosus? Proposition sans trop de conviction.
Cordialement.

Pierre.

[Dan71]

Merci Pierre, pourquoi pas ?
J'ai fait des recherches sur la toile, mais il n'est jamais question de cette saveur poivrèe. Pour le reste, il y a certaines similitudes
Cordialement
Daniel

[Guillaume Eyssartier]

Bonjour,

beaucoup de girolles sont poivrées à l'état frais, et ont même parfois été décrites comme formes ou variétés (voir, par exemple, C. amethysteus ver. substypticus. Je pense pas qu'il s'agisse d'un caractère taxinomiquement important : les girolles persistent très longtemps dans la nature (jusqu'à presque un mois), et fabriquent nombre de composés en réaction à des attaques ou à des stress qui, pour certains, ne doivent pas avoir très bon goût...

Cela dit, cette girolle n'est bien évidemment pas cibarius, et l'hypothèse subpruinosus n'est pas à exclure. Mais il me semble voir vers la bord du chapeau de légère tonalités rosâtres, et la silhouette rappelle aussi ferruginascens. à retrouver !

Amitiés, Guillaume.

[Dan71]

Merci pour toutes ces informations, je ne pensais pas qu'ils existaient tant de variétés de girolles !
Cordialement
Daniel

[chaussette]

Merci pour toutes ces informations, je ne pensais pas qu'ils existaient tant de variétés de girolles !

bonjour, voici un lien qui montre l'inventaire non exhaustif fait par un passionné des cantharellacées :

http://www.tachenon.com/phpBB2/viewtopi ... inventaire

[jlouis]

Salut Chaussette a titre d'information nous avons en France deux grand spécialistes (je le dit car eux ne le ferons pas) des Cantharellaceae :
Bart Buyck et Guillame Eyssartier (ici present).
Si cette famille semble ne pas être très complexe, il n'en est rien, Il existe beaucoup de variétées.
d'ailleur je me suis abstenu de dire quoi que ce soit, sachant Guillaume dans les parages.

en tous cas Bravo pour les photos...
amicalement jlouis

[chaussette]

je vous prie de m'excuser pour ma maladresse....bon, ce lien peut toujours être utile.Monsieur Eyssartier est d'ailleurs cité dans les sources.Sur la page on peut voir la diversité des espèces et variétés. J'ai dit que c'est non exhaustif et je sais bien qu'il y a nombre de variétés.

[Guillaume Eyssartier]

Nul besoin de vous excuser ! Les Girolles motivent de nombreux mycologues, et tant mieux ! C'est un genre compliqué, dans lequel beaucoup reste à faire, et je suis persuadé de ne pas y arriver seul... alors je suis toujours très heureux quand quelqu'un reprend le flambeau, surtout pour les girolles européennes : je suis déjà bien occupé avec les tropicales, et j'avoue qu'elles m'intéressent encore plus :)

Amitiés, Guillaume.