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Guide des Champignons de France et d'Europe par Régis Courtecuisse et Bernard Duhem

Editeur: Delachaux Et Niestlé
Nb pages: 475 p.
ISBN: 2603015109
Edition 2012

Description du dos du livre: Grâce à ses clefs de détermination macroscopique, ce guide permet de reconnaître plus de 3'000 chamgnons croissant dans toute l'Europe. Une partie générale traite de l'écologie, de la biologie, des bioindications, de l'etnomycologie, de la toxicologie et des utilisations médicales. Elle aborde aussi la systématique du régne fongique dans son ensemble.

Les 160 planches en couleurs illustrent 1751 espèces. Le texte en précise la description et détaille l'odeur, la saveur, les dimensions, l'habitat, le milieu, la distribution et, bien sûr, le niveau de comestibilité ou de toxicité.

De nombreux conseils techniques pour la récolte, la détermination et la conservation des champignons, ainsi que pour la protection des espèces menacées, complètent cet ouvrage.