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Amanita rubescens (Pers.: Fr.) Gray

par Andgelo Mombert

Habitat

Récolte du 1 Octobre 2013 dans une hêtraie-sapinière moussue (bois d'Orbège - Abbans-Dessous 25).

Chapeau

50-120 mm de diamètre, hémisphérique au début, puis convexe ; surface lisse, mate à soyeuse brillante, ocre brun à brun rougeâtre, entièrement ou partiellement recouverte de débris souvent verruqueux du voile gris clair à gris rougeâtre et disposés le plus souvent concentriquement, détersiles, cuticule séparable ; marge lisse.

Lames

Blanches, vineuses avec l'âge ou aux blessures, larges, libres ou étroitement adnées.

Stipe

100-20 mm, cylindrique, plein, aminci au sommet, base épaissie en un bulbe ceinturé ; anneau blanc, membraneux, pendant, face supérieure cannelée ; surface blanche, striée à lisse au-dessus de l'anneau, blanchâtre à brun rougeâtre en-dessous et ornée d'un feutre apprimé.

Chair

Blanche, brunâtre à rougeâtre sous la cuticule, mince, se tachant de rougeâtre à la coupe ou aux blessures. Saveur douce, rarement un peu amère ; odeur subnulle.

Microscopie

Spores 8-11,5 x 4,5-6,5 µm, cylindriques, lisses, hyalines. Sporée blanchâtre.

Observation

Les caractéristiques d'Amanita rubescens Pers. sont le voile brunâtre, la chair rougissante, le bulbe en oignon (sans rebord net) et l'anneau cannelé. Cette espèce est très polymorphe d'où les variétés et formes créées, comme par exemple la var. annulosulfurea Gillet à anneau jaune souffre.

Nom vernaculaire

Amanite rougissante ; Amanite vineuse ; Golmotte.

Classification

Règne Fungi
Embranchement Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordre Agaricales
Famille Amanitaceae
Genre Amanita

Nom binomial

Amanita rubescens

(Pers.: Fr.) Gray