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Lactarius violascens (Otto:Fr.) Fr.

par Christian Frund

Ecologie

Quatre exemplaires trouvés le 17 octobre 2007 lors de la sortie en forêt de Chailluz. Epicéas mêlés de feuillus sur sol calcaire. Entre Thise et Braillans. ( 25 – FRANCE). Aquarelle visible dans la galerie photo.

Chapeau

Jusqu’à 84 mm pour le plus gros. D’abord enroulé avec le centre aplati à légèrement déprimé puis un peu plus déprimé avec la marge sinueuse et parfois affaissée. Revêtement un peu gras de couleur gouaché, gris à gris violacé plus ou moins pâle et même avec des plages blanchâtres ou jaunâtres. Souvent zoné de lignes plus foncées. Méchuleux.

Lames

Larges vers 5 mm, assez serrées (10 pour 10 mm au milieu). D’abord pâles puis ocre jaune et tachées de blessures violacées par endroits. Décurrentes.

Stipe

Epais et assez ferme (jusqu’à 25 mm de large) distinctement atténué progressivement à la base, parfois subtilement bombé. Blanchâtre mais vite Sali d’ocre jaune, voire de brunâtre pâle, gouaché de violacé plus ou moins intense. Nettement fibreux, ridé, voire scrobiculé sur un sujet. Scrobicules peu profondes mais parfois assez larges.

Chair

Assez compacte, d’abord blanche puis envahie pat la couleur violette donnée par le lait au contact de l’air. Odeur rappelant volemus (topinambour) et saveur douce à légèrement piquante à la longue avec un arrière goût de R. pseudointegra.

Microscopie

Spores ellipsoïdes à subglobuleusee de 8-9,5x6-7,5 µm à hautes crêtes incomplètement reliées. Pleurocystides fusiformes vers 55x8 µm. Cheilocystides fusiformes souvent allongées de 60-80x7-9 µm. Revêtement formé d’hyphes de 2,5-4,5 µm en partie incrustées.

Herbier : 17100701

Images

Classification

Règne Fungi
Embranchement Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordre Russulales
Famille Russulaceae
Genre Lactarius

Nom binomial

Lactarius violascens

(Otto:Fr.) Fr.