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Russula aurea Pers.

par Andgelo Mombert

Habitat

Récolte du 27 Octobre 2013 dans une hêtraie-sapinière moussue située dans le bois de la Fossure (Echay 25).

Chapeau

80 mm de diamètre, hémisphérique, aplani et déprimé au centre ; surface lisse, mate, rouge-orange avec des plages jaune d'or ; marge aigüe, lisse ou un peu striée.

Lames

Jaune citrin, étroitement adnées, souvent fourchues ; arêtes entières et colorées de jaune plus vif. Sporée IVe.

Stipe

80-20 mm, cylindrique, un peu rétréci à la base, plein ou caverneux-creux ; surface veinée longitudinalement, blanche et lavé de jaune.

Chair

Blanche, jaune sous la cuticule, odeur faible, non typique, saveur douce et légère de noisette.

Réactions macrochimiques

Fer rose pâle ; Gaïac vert ; Phénol brun vineux.

Microscopie

Spores 8-10 x 6,5-9 µm, à verrues moyennes (1,4 µm) reliées en un réseau moyennement complet.

Nom vernaculaire

Russule dorée.

Observations

Espèce facile à reconnaître sous ses formes typiques, au chapeau jaune d'or à rouge cinabre et ses lames jaunes. Néanmoins, il existe des formes totalement privées de jaune (f. axantha (Romagn.) Bon), qui peuvent facilement prêter à confusion avec d'autres espèces à chapeau rouge, à lames jaunes et à saveur également douces (ex. R. risigallina (Batsch) Sacc. ; R. rubroalba (Singer) Romagn., etc...).

Classification

Règne Fungi
Embranchement Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordre Russulales
Famille Russulaceae
Genre Russula

Nom binomial

Russula aurea

Pers.