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Russula fellea (Fr.:Fr.) Fr.

par Andgelo Mombert

Habitat

Récolte du 09 Octobre 2013 dans une hêtraie-sapinière située dans le bois d'Orbège (Abbans-Dessous 25).

Chapeau

40-65 mm de diamètre, aplani et un peu déprimé au centre ; surface lisse, jaune ochracé, plus pâle en périphérie, mate ; marge un peu striée et aigüe, cuticule presque entièrement séparable.

Lames

Blanches dans la jeunesse, jaune-crème chez les individus plus âgés, étroitement adnées, peu fourchues ; arêtes entières. Sporée Ia-Ib.

Stipe

30-60 x 10-15 mm, cylindrique ; surface lisse et blanchâtre au début, où bien chez les exemplaires plus âgés finement veinée longitudinalement et jaune-crème à jaune ochracé, surtout vers la base.

Chair

Blanche, jaunâtre à la coupe après un certain temps. Saveur très piquante ; odeur forte de compote de pommes.

Réactions macrochimiques

Fer rose pâle ; Gaïac bleu-vert ; Phénol brun vineux pâle.

Microscopie

Spores 7,5-9,5 x 6-7,5 µm, à verrues (1 µm) presque toutes reliées par de fins connexifs.

Observation

Cette espèce ne peut guère être confondue qu'avec Russula ochroleuca Pers., qui a des lames et un stipe blancs qui contrastent avec le chapeau et une chair totalement inodore. On trouve dans le même habitat Russula solaris Ferd. & Winge, une espèce bien moins fréquente, dont la chair dégage une odeur plus faible, fruitée, la sporée est plus sombre, et le chapeau et d'une couleur plus vive, dont le centre est jaune orangé.

Nom vernaculaire

Russule de Fiel

Images

Classification

Règne Fungi
Embranchement Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordre Russulales
Famille Russulaceae
Genre Russula

Nom binomial

Russula fellea

(Fr.:Fr.) Fr.