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Russula nigricans Bull. ex Fr.

par Andgelo Mombert

Habitat

Récolte du 08 Octobre 2013 sous feuillus dans le bois du Châtelard (Byans-sur-Doubs 25).

Chapeau

80-100 mm de diamètre, aplani et ± déprimé au centre, sinué-onduleux ; surface lisse ou légèrement inégale, mate, gris-brun foncé à noirâtre à partir du centre ; marge lisse.

Lames

Blanchâtres, étroitement adnées, remarquablement espacées et épaisses, cassantes, peu fourchues ; arêtes entières. Sporée Ia.

Stipe

30-60 x 1020 mm, cylindrique, en partie aminci à la base, plein, ferme ; surface lisse, blanche et recouverte d'une pruine blanche.

Chair

Blanche, rougissant après quelques minutes à la coupe, puis noircissant. Saveur douce ; odeur légèrement désagréable.

Réactions macrochimiques

Fer légèrement rose ; Gaïac bleu-vert ; Phénol brun vineux.

Microscopie

Spores 6,8-8,5 x 5,8-6,8 µm ; réseau fin et quelques verrues (0,4 µm) isolées.

Observation

Cette espèce se reconnaît aisément sur le terrain à ses lames espacées et épaisses, à la couleur brun-noir du chapeau et à sa chair qui rougit puis noircit à la coupe. On peut néanmoins la confondre lors d'un examen superficiel avec Russula albonigra f. pseudonigricans Romagn., un sosie à lames plus serrées et à saveur mentholée, en particulier dans les lames.

Nom vernaculaire

Russule noircissante.

Classification

Règne Fungi
Embranchement Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordre Russulales
Famille Russulaceae
Genre Russula

Nom binomial

Russula nigricans

Bull. ex Fr.